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オーロラサーモン®

オーロラサーモン®とは

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ノルウェーはサーモン養殖の先進国であり、品質の良い、おいしいサーモンを世界中に届けていることで有名です。その中でもオーロラサーモン®はノルウェー北部の海で育った珍しいサーモンです。本社のあるベンゲルからは飛行機を乗り継いで3時間半ほど。トロムソという街に近いところです。トロムソは冬にはオーロラ、夏には白夜と北極圏の自然を楽しむための観光拠点にもなっている街です。

トロムソ周辺、そしてトロムソより北の海の水温は、ノルウェー南部に比べて5℃程度低くなっています。真夏でも、11℃程度(南部は15℃程度)までしか上がりません。また養殖場はフィヨルドの中にあり、水が透き通るようにきれいな、非常によい環境でサーモンは育ちます。

そして、北部の冷たい海で育つサーモンは、非常に成長スピードが遅くなり、ゆっくりと時間かけて成長していきます。南のサーモンに比べて、2~5ヶ月多くの時間をかけて成長します。その結果、脂がきれいにのり、身の引き締まったとてもおいしいサーモンが育ちます。

また、みなさまに安心して食べていただけるように徹底した管理のもとサーモンは育てられています。水温や養殖場にいる魚の密度だけでなく、水中に設置されたカメラでサーモンの状態も常にチェックし、餌も自動的に与え、その量も細かく記録し、安定した、最高の品質のサーモンをお届けできるように心がけています

オーロラサーモン®は、レロイ・シーフード・グループ生産部門の一員であるレロイ・オーロラ社が生産しています。
レロイ・オーロラ社社員から日本のみなさまへのメッセージは、こちらをご覧ください。



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